Recette de Biscuit Ginger bread

Un délicieux biscuit anglais à base d'épices (cannelle, badiane, etc.) et d'éclats de gingembre confit.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    3h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 125 g
  • Sucre roux : 75 g
  • Sirop de sucre de canne : 5 cl
  • Farine de blé : 175 g
  • Bicarbonate de sodium : 5 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Mélange d'épices pour pain d'épices : 5 g
  • Gingembre confit : 25 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Ramollir le beurre sans le faire fondre. Hacher le gingembre confit.
    Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger pour obtenir la consistance d'une pâte. Former une boule et la placer au frais pendant 3 h.

  • ETAPE 3

    Étaler la pâte sur une feuille de cuisson, puis l'enfourner à 180 °C durant 10 à 15 min.

  • ETAPE 4

    Dès la sortie du four, découper des rectangles réguliers dans la pâte et les laisser refroidir.

Le + du Chef

«Vous pouvez sélectionner votre propre mélange d'épices, c'est en partie ce qui personnalisera votre biscuit. Vous pouvez aussi lui donner les formes que vous souhaitez en le coupant avant la cuisson.»

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