Mille-feuille d'autruche aux fruits secs et papaye, chips de lard fumé
Un petit mille-feuille tendre et savoureux qui alterne des tranches de filet d'autruche moelleuses, une compotée de papayes caramélisées et des fruits secs croquants. Le tout est surmonté d'une fine tranche de lard fumé très croustillante.
Un mélange de textures et de saveurs pour ce plat exotique