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Recette de Moelleux de chocolat aux saveurs de Noël

Un fondant au chocolat mi-cuit parfumé de senteurs de Noël.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    2mn
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(21 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 165 g
  • Beurre doux : 135 g
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Oeuf(s) : 225 g
  • Farine de blé : 60 g
  • Mélange 5 épices : 10 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Zester finement l'orange.
    Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre, le zeste et les épices(en prenant soin de mélanger régulièrement afin d'éviter que la préparation ne brûle).

  • ETAPE 3

    Dans la cuve du batteur, disposer les oeufs avec le sucre et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux (idéalement un ruban). Verser ensuite le tout sur le chocolat fondu, puis ajouter la farine. Mélanger délicatement au fouet pour obtenir un ensemble homogène.
    A l'aide d'une poche à douille, remplir ensuite des cercles (beurrés et farinés) aux 3/4.

  • ETAPE 4

    Enfourner pendant 8 min, puis retirer et laisser reposer quelques instants.
    Démouler et servir tiède.

Le + du Chef

«225 g d'oeufs représentent 4 à 5 oeufs de gros calibre. La température idéale de cuisson du chocolat au micro-ondes est de 50 °C. Vous pouvez ajouter de la badiane et bâton de cannelle.»

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