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Recette de Tartelette de carottes-pommes de terre au poulet

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 3 cl
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Ketchup : 40 g
  • Curry : 2 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver puis éplucher les carottes et les pommes de terre. Les râper ensemble et les assaisonner de sel et d'une pointe de curry. Réaliser ensuite avec les légumes 4 boules de même grosseur.
    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, poser les boules et les aplatir pour former une galette, puis les cuire à feu doux pendant 4 à 5 min sur chaque face.

  • 2

    Dans une autre poêle, mettre le beurre à fondre puis colorer sur les deux faces les filets de volaille préalablement salés. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 4 min.
    Tailler ensuite la volaille en fines lamelles.

  • 3

    Poser une galette au centre de l'assiette, puis ranger la volaille. Terminer par quelques points de ketchup.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les réchauffer au four juste avant de les servir.»

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Une galette à base de pommes de terre et de carottes cuite à la poêle pour réaliser un fond de tartelette, puis surmontée de fines lamelles de poulet taillées dans le filet.

(1 vote)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

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