Recette de Potatoes maison et sauce américaine barbecue

Recette de Potatoes maison et sauce américaine barbecue

Des pommes de terre à manger du bout des doigts : croustillantes et caramélisées à souhait !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(121 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de terre à chair ferme : 800 g
  • Sauce Barbecue : 30 cl
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Mélange cajun : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver les pommes de terre sous l'eau claire. Une fois que la peau est bien propre, les couper en 2, puis recouper chaque moitié en 3 à 4 quartiers selon la taille de la pomme de terre (les morceaux doivent être réguliers, ainsi la cuisson sera uniforme).
    Disposer les pommes de terre dans un grand plat et les enduire d'huile d'olive. Les assaisonner de sel, de poivre et de mélange cajun. Finir en les enrobant de sauce barbecue.

  • ETAPE 3

    Enfourner pendant 20 à 30 min. Les pommes de terre doivent être croustillantes, caramélisées et cuites à l'intérieur (vérifier leur cuisson avec la pointe d'un couteau).
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des gousses d'ail en chemise et des échalotes coupées en 2 avec la peau, elles seront confites à souhait et donneront une note de terroir à cette recette. Vous pouvez remplacer les épices cajun par du paprika.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique