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Riz au lait d'autrefois au chocolat
Image recette Riz au lait d'autrefois au chocolat

Riz au lait d'autrefois au chocolat

(87 notes)
Un riz cuit longuement au four dans du lait entier chocolaté.
5min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Riz blanc
150 g

Lait entier
1.2 l

Cacao en poudre non sucré
20 c. à café

Sucre en poudre
100 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

Dans une cocotte, mettre le lait à bouillir avec le cacao et le sucre.
Laver le riz, puis le mettre dans le lait bouillant et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le riz ne colle plus à la cocotte (quelques minutes).
Enfourner ensuite à 170 °C (th. 5-6) pendant environ 40 minutes.

Laisser le riz refroidir légèrement avant de le déguster.

Le + du Chef

«Tout au long de la cuisson, une croûte de lait va se former au-dessus du riz : elle lui permettra de rester bien crémeux.»