Recette de Riz au lait d'autrefois au chocolat

Recette de Riz au lait d'autrefois au chocolat

Un riz cuit longuement au four dans du lait entier chocolaté.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Riz blanc : 150 g
  • Lait entier : 1.2 l
  • Cacao en poudre non sucré : 20 c. à café
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

  • ETAPE 2

    Dans une cocotte, mettre le lait à bouillir avec le cacao et le sucre.
    Laver le riz, puis le mettre dans le lait bouillant et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le riz ne colle plus à la cocotte (quelques minutes).
    Enfourner ensuite à 170 °C (th. 5-6) pendant environ 40 minutes.

    Laisser le riz refroidir légèrement avant de le déguster.

Le + du Chef

«Tout au long de la cuisson, une croûte de lait va se former au-dessus du riz : elle lui permettra de rester bien crémeux.»

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