Recette de Clafoutis de figues et bacon

Recette de Clafoutis de figues et bacon

Un délicieux flan salé à présenter en entrée ou en amuse bouche.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Crème fraîche épaisse : 300 g
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Tranche(s) de bacon : 10 pièce(s)
  • Figue(s) sèche(s) : 9 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Couper les figues séchées en 4. Découper les tranches de bacon en lanières.

  • ETAPE 3

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, puis les crèmes, et enfin le fromage et le poivre. Mélanger.
    Déposer du papier cuisson dans un plat puis verser la pâte. Disperser ensuite les figues et le bacon sur le clafoutis, puis enfourner pendant 40 min.

  • ETAPE 4

    Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi préparer ce clafoutis en format individuel, dans de petits moules à muffin ; il faut alors compter de 20 à 25 min de cuisson.»

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