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Recette de Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic

Recette de Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic

Des cakes d'été tout en fraîcheur aux saveurs du sud avec les tomates confites, la mozzarella et le basilic !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(1249 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait entier : 12.5 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Mozzarella : 125 g
  • Tomate(s) confite(s) : 100 g
  • Pignon(s) de pin : 10 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Pour la pâte à cakes :
    Mélanger au fouet la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait entier.

  • ETAPE 2

    Pour la garniture :
    Égoutter la boule de mozzarella et la couper en petits dés. Tailler les tomates en petits dés. Ciseler finement le basilic. Ajouter cette garniture ainsi que les pignons de pin à la pâte à cake.
    Beurrer et fariner les moules à cake individuels, puis les remplir aux 3/4 et les enfourner pendant 20 min à 180°C.
    Déguster ces petits cakes tièdes ou froids.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter à votre préparation des petits morceaux de jambon cru.»

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