Recette de Sauté de boeuf à la moutarde et chou chinois

Recette de Sauté de boeuf à la moutarde et chou chinois

Un délicieux wok de boeuf légèrement moutardé et légumes asiatiques.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pavé(s) de boeuf de 150g : 6 pièce(s)
  • Chou(x) chinois : 1 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 200 g
  • Mini maïs : 200 g
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Moutarde forte : 10 g
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler le boeuf en cubes de 3 cm de côté.

  • ETAPE 2

    Eplucher et émincer finement l'oignon rouge. Tailler le chou en lamelles. Tailler les minis maïs en biseaux.

  • ETAPE 3

    Dans un wok très chaud, verser un filet d'huile et faire sauter le boeuf pendant 2 min. Ajouter l'oignon rouge, cuire 2 min de plus et réserver. Dans le même récipient, faire sauter le maïs, puis le chou et le soja. Assaisonner de fleur de sel et laisser cuire 6 à 7 min. Mélanger le boeuf, la moutarde et le sel. Disposer le mélange sur les légumes et couvrir. Finir de cuire 2 min. Servir en assaisonnant avec de la fleur de sel et une pincée de piment d'Espelette.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez un wok de légumes plus coloré, ajoutez des carottes coupées en demi-rondelles.»

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