Chocolat chaud façon tiramisu
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(77 notes)
Un mélange de lait et de cacao que l'on cuit doucement et longuement, aromatisé d'une goutte d'amaretto et servi avec une crème au mascarpone saupoudrée de cacao.
15min
20min
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Ingrédients pour
1 pers.
Pour la crème
Jaune(s) d'oeuf(s)
1 pièce(s)
Sucre en poudre
30 g
Mascarpone
30 g
Crème liquide entière
5 cl
Pour le reste de la recette
Lait 1/2 écrémé
30 cl
Cacao en poudre non sucré
5 g
Amaretto
1 cl
Descriptif de la recette
1. Pour la crème
Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d 'un fouet électrique.
Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf et le sucre, puis fouetter au fouet électrique jusqu'à obtenir un sabayon blanchâtre et très mousseux. Ajouter alors le mascarpone et bien mélanger.
Finir par la crème fouettée en mélangeant délicatement.
Réserver la préparation au réfrigérateur.
Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf et le sucre, puis fouetter au fouet électrique jusqu'à obtenir un sabayon blanchâtre et très mousseux. Ajouter alors le mascarpone et bien mélanger.
Finir par la crème fouettée en mélangeant délicatement.
Réserver la préparation au réfrigérateur.
2. Pour le chocolat chaud
Dans une casserole, verser le lait, l'amaretto et le cacao et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire à légers frémissements pendant 20 min.
Servir le chocolat bien chaud avec une belle cuillerée de crème mascarpone dessus.
Servir le chocolat bien chaud avec une belle cuillerée de crème mascarpone dessus.
Le + du Chef
«Accompagnez cette boisson gourmande de petits amaretto ou de madeleines au miel.
»
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