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Recette de Cake crème de châtaignes et cacao

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, et la levure.
    Faire fondre le beurre.
    Mettre le sucre et les oeufs dans le bol du batteur et fouetter à grande vitesse pendant 5 min pour obtenir un mélange blanchâtre et très mousseux (il doit tripler de volume). Ajouter alors le beurre fondu et mélanger à la main à l'aide d'un fouet.

  • 3

    Verser la préparation obtenue dans le mélange farine/cacao et mélanger à la maryse. Lorsque la pâte est homogène, la verser au 1/3 d'un moule à cake ou à mini-cakes beurré et fariné. Verser dessus la crème de marrons puis ajouter de la pâte jusqu'aux 3/4 du moule (car le cake gonfle à la cuisson).
    Enfourner pendant 40 min pour un grand cake ou 20 min pour des petits.

  • 4

    Laisser refroidir et démouler.

Le + du Chef

«Vérifiez la cuisson du cake en plantant la pointe d'un couteau dedans : si elle ressort sèche, c'est qu'il est cuit ! Décorez le cake d'un glaçage à base de cacao et de marrons glacés.»

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Pour le goûter, un cake d'hiver à la crème de châtaignes et au cacao.

(26 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 160 g
  • Cacao en poudre non sucré : 40 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Beurre doux : 190 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Crème de chataîgne sucrée : 150 g
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