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Recette de 3 sauces sucrées/salées pour nuggets croustillants

Descriptif de la recette
  • 1Sauce 1 :

    Caraméliser le miel dans une casserole. Déglacer ensuite avec la sauce soja et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse (elle doit quand même rester légèrement liquide pour ne pas durcir en refroidissant).
    Finir en ajoutant le ketchup, le curry et le mélange 4 épices. Mélanger et réserver en laissant la sauce refroidir.

  • 2Sauce 2 :

    Réunir les ingrédients de la sauce dans une casserole et faire bouillir le tout en mélangeant. Lorsque la sauce a épaissi, la laisser refroidir.

  • 3Sauce 3 :

    Zester le citron et le presser.
    Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron et le mascarpone, saler et ajouter les zestes. Réserver au frais le temps de cuire les nuggets.

  • 4Pour le reste de la recette :

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Disposer les nuggets sur une plaque garnie de papier sulfurisé et les enfourner pendant 7 min.
    Lorsqu'ils sont bien dorés, les servir accompagnés des sauces bien refroidies.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter de la coriandre hachée dans votre sauce au mascarpone, ou encore des cacahuètes concassées dans vos sauces soja.»

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3 sauces sucrées salées pour déguster des beignets de poulet frits ou d'autres viandes.

(147 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Nuggets de poulet : 30 pièce(s)
  • Sauce Soja : 3 cl
  • Miel : 50 g
  • Ketchup : 50 g
  • Curry : 3 g
  • Fécule de maïs : 5 g

  • Pour l'étape 3
  • Mascarpone : 100 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 5 cl
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