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Recette de Brochette de pilons de poulet aux champignons

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • 2

    Éplucher l'oignon et le couper en fins quartiers. Éplucher les champignons de paris et les couper en morceaux.
    Désosser les pilons de poulet : avec un couteau, dégager l'os et le gratter l'os sans entailler la chair. Inciser les nerfs et les tendons à l'extrémité du pilon, puis retirer l'os dégagé. Tailler la chair en cubes.

  • 3

    Sur de grands pics en bois, piquer en alternance des cubes de poulet, des champignons et des oignons.
    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer les brochettes pendant 3 min sur chaque face. Les retirer ensuite sur une feuille de papier cuisson et les assaisonner.
    Enfourner les brochettes durant 10 min en les retournant de temps en temps.

  • 4

    Disposer les brochettes sur assiettes, et arroser de jus de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer vos brochettes la veille et les faire mariner suivant vos goûts. Vous pouvez aussi les cuire au barbecue, 4 minutes de chaque côté, dans ce cas, coupez des morceaux de légumes plus gros pour ne pas qu'ils ne brûlent à la cuisson.»

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Brochettes de pilons de poulet, champignons de Paris et oignons rôties au four ou à cuire au barbecue!

(13 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Fleur de sel : 7 pincée(s)
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