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Recette de Salade de Penne à la pancetta et pistou

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Dans un blender, mettre les feuilles de basilic avec les pignons de pin, le parmesan râpé, la gousse d'ail dégermée et l'huile d'olive. Mixer 3 min et réserver.

  • 2

    Faire cuire les pâtes 8 min dans de l'eau bouillante salée, puis les refroidir sous un filet d'eau froide.

  • 3

    Couper la pancetta en lardons et la faire sauter pendant 2 min dans une poêle sans matière grasse. Ajouter l'oignon coupé en petits dés et cuire 1 min. Ajouter ensuite les tomates coupées en 4 et cuire 3 min avec une branche de thym. Assaisonner de sel et de poivre.

  • 4

    Verser la sauce sur les pâtes et ajouter le pistou. Dresser et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser un pistou avec de la roquette si vous le souhaitez.»

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