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Recette de Poivron farci à l'épeautre

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'oignon et le ciseler finement.

  • 2

    Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, les oignons, les aromates et une pincée de sel, puis cuire doucement pendant 5 à 6 min.
    Ajouter ensuite l'épeautre avec 3 fois son volume en eau. Cuire doucement à couvert pendant 1 h 15.

  • 3

    Laver la ciboulette et la tailler en bâtonnets de 1 cm.
    Laver les poivrons et les couper en 2 dans la longueur, puis enlever les membranes blanches et les pépins.
    Mélanger l'épeautre avec la ciboulette, puis rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

  • 4

    Préchauffer le four à 220 °C.
    Farcir les poivrons de mélange à l'épeautre puis les enfourner pendant 15 min.

Le + du Chef

«Il est préférable de laisser l'épeautre tremper pendant une nuit avant de l'utiliser, il cuira ainsi plus vite.»

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Un demi-poivron rouge farci d'épeautre cuit et parfumé à l'oignon et à la ciboulette.

(51 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  1h30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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