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Recette de Cuisse de poulet braisée au lait de coco

Recette de Cuisse de poulet braisée au lait de coco

Cuisses de poulet braisées au lait de coco et parfumées aux raisins secs.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cuisse(s) de poulet (240 g) : 6 pièce(s)
  • Lait de coco non sucré : 20 cl
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 50 g
  • Piment(s) oiseau : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et émincer l'oignon. Tailler le piment en 2 et retirer les graines, puis le tailler en dés très fins.

  • ETAPE 2

    Dans une cocotte en fonte chaude, verser l'huile d'olive puis colorer à feu vif les cuisses de poulet préalablement salées pendant 3 min de chaque côté. Une fois la viande bien caramélisée, la retirer et ajouter l'oignon dans la cocotte. Colorer légèrement, puis ajouter les raisins.

  • ETAPE 3

    Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, puis les arroser de lait de coco. Assaisonner de piment et de poivre. Compléter avec de l'eau si besoin jusqu'à mi-hauteur de la viande. Couvrir le tout et laisser cuire à feu doux durant 20 min.

  • ETAPE 4


    Servir les cuisses de poulet avec la sauce.

Le + du Chef

«Vous pouvez également mettre votre cocotte au four à 180°C durant 30 min.»

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