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Recette de Semoule aux abricots secs et à la cannelle

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une casserole, rassembler le lait, le sucre semoule, les abricots et la cannelle. Porter le tout à légers frémissements, puis éteindre le feu et laisser les fruits gonfler à couvert pendant une vingtaine de minutes.
    Retirer les fruits et les réserver, puis verser le lait sur la semoule.

  • 2

    Au mortier ou au mixeur, broyer la poudre d'amande avec le sucre, puis incorporer le beurre. Ajouter ensuite cette préparation au couscous cuit en l'égrainant.

  • 3

    Dans une assiette, disposer la semoule en dôme et les fruits pochés autour.

Le + du Chef

«Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'eau de rose dans la semoule.»

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