Recette de Semoule aux abricots secs et à la cannelle
Ingrédients pour personnes
- Semoule de blé moyenne : 300 g
- Lait 1/2 écrémé : 45 cl
- Sucre en poudre : 80 g
- Cannelle en poudre : 5 g
- Abricot(s) sec(s) : 180 g
- Poudre d'amande : 40 g
Pour le reste de la recette
- Beurre doux : 50 g
- Sucre en poudre : 40 g
Descriptif de la recette
- 1
Dans une casserole, rassembler le lait, le sucre semoule, les abricots et la cannelle. Porter le tout à légers frémissements, puis éteindre le feu et laisser les fruits gonfler à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Retirer les fruits et les réserver, puis verser le lait sur la semoule. - 2
Au mortier ou au mixeur, broyer la poudre d'amande avec le sucre, puis incorporer le beurre. Ajouter ensuite cette préparation au couscous cuit en l'égrainant.
- 3
Dans une assiette, disposer la semoule en dôme et les fruits pochés autour.
Le + du Chef
«Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'eau de rose dans la semoule.»
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Ajouter à ma liste de courses Une fine semoule cuite avec un lait parfumé à la cannelle, servie avec des abricots secs gonflés et pochés.
-
10mn
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6mn
-
20mn
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