Recette de Semoule aux abricots secs et à la cannelle

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Dans une casserole, rassembler le lait, le sucre semoule, les abricots et la cannelle. Porter le tout à légers frémissements, puis éteindre le feu et laisser les fruits gonfler à couvert pendant une vingtaine de minutes.
  Retirer les fruits et les réserver, puis verser le lait sur la semoule.

• ETAPE 2

  Au mortier ou au mixeur, broyer la poudre d'amande avec le sucre, puis incorporer le beurre. Ajouter ensuite cette préparation au couscous cuit en l'égrainant.

• ETAPE 3

  Dans une assiette, disposer la semoule en dôme et les fruits pochés autour.