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Recette de Escalope de poulet au citron, Farfalle

Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre une grande quantité d'eau salée (10 g de gros sel) à bouillir.
    Zester et presser les citrons.
    Saler et poivrer la volaille.

  • 2

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer le poulet sur 1 face pendant 2 min. Le retourner puis baisser le feu. Ajouter ensuite le jus de citron, puis laisser cuire 1 min, finir la sauce avec 30 g de beurre et du sel.

  • 3

    Plonger les Farfalle dans l'eau bouillante, les cuire durant 10 min puis les égoutter. Les mettre ensuite dans une casserole avec 30 g de beurre et les zestes de citron.
    Assaisonner, bien mélanger et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Ajoutez quelques pignons de pin pour apporter du croquant à cette recette.»

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Des escalopes de poulet cuites au jus de citron et accompagnées de Farfalle.

(30 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Escalope(s) de poulet extra fine(s) : 6 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 3 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Gros sel : 10 g
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