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Recette de Crème aigrelette au wasabi

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Wasabi : 3 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Fouetter la crème en la conservant mousseuse.
    Presser le citron.
    Hacher l'aneth.

  • 2

    Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le wasabi. Ajouter le sel, l'aneth et les baies roses, puis verser le tout dans la crème.
    Laisser reposer au frais pendant 10 min.

Le + du Chef

«Il est impératif de laisser la crème reposer car il faut laisser le temps au citron d'agir pour la cailler et lui donner sa texture.»

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