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Recette de Sandwich d'aiguillettes de poulet façon pan-bagnat

Recette de Sandwich d'aiguillettes de poulet façon pan-bagnat

Voilà comment préparer un pan-bagnat gourmand et riche en saveurs.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pan(s) Bagnat(s) : 6 pièce(s)
  • Aiguillette(s) de poulet : 12 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Tomate(s) : 3 pièce(s)
  • Laitue(s) : 1 pièce(s)
  • Sauce Mayonnaise : 60 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min, puis les rafraîchir et les écaler. Les couper ensuite en tranches dans la longueur.
    Laver et éplucher les tomates, les couper en 2 puis tailler chaque moitié en tranches.
    Laver la laitue puis la couper en fines lanières.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et colorer les aiguillettes sur chaque face. Ajouter un peu d'eau, mettre un couvercle et laisser hors du feu durant 4 min.

  • ETAPE 3

    Couper le haut des pains pour former un "chapeau".
    Assaisonner la laitue avec la mayonnaise.

  • ETAPE 4

    Garnir chaque pain de laitue, ajouter les rondelles de tomates et d'oeufs, puis saler et poivrer. Finir par les aiguillettes de poulet et refermer délicatement les pains avec leur chapeau.

Le + du Chef

«Les pans-bagnats doivent être garnis au maximum 20 min avant d'être consommés pour éviter qu'ils ne ramollissent.»

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