Recette de Fricassée d'aiguillettes de poulet à la mangue et aux oignons rouges

Recette de Fricassée d'aiguillettes de poulet à la mangue et aux oignons rouges

Découvrez une fricassée de poulet rapide et franche en saveurs. Voyage assuré...

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aiguillette(s) de poulet : 18 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les oignons rouges et les émincer finement. Éplucher la mangue et la tailler en cubes.
    Couper les aiguillettes de poulet en 2.

  • ETAPE 2

    Dans un wok ou une poêle très chaude, verser l'huile d'olive et colorer les aiguillettes rapidement, puis les retirer.
    Dans le même récipient, mettre les oignons, saler et laisser suer pendant 1 min. Ajouter ensuite la mangue et les pignons, puis la volaille. Finir la cuisson à couvert durant 5 min.

  • ETAPE 3

    Vérifier l'assaisonnement puis dresser dans des assiettes creuses.

Le + du Chef

«Vous pouvez agrémenter votre préparation de coriandre et de pousses de soja. Accompagnez votre plat de riz.»

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