Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet aux herbes

Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet aux herbes

Préparez des aiguillettes de poulet très croustillantes et aromatisées aux herbes fraîches.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aiguillette(s) de poulet : 18 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Estragon : 0.5 botte(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Moutarde forte : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver et effeuiller les herbes, puis les hacher grossièrement.
    Saler et poivrer les aiguillettes de poulet, puis les badigeonner légèrement de moutarde. Les rouler ensuite dans les herbes hachées.

  • ETAPE 2

    Couper la feuille de brick en 4, déposer les aiguillettes dessus. Rouler ensuite la feuille comme pour obtenir un cigare. Les cuire à la poêle 1 min de chaque côté avec un filet d'huile d'olive bien chaud. Les retirer sur une feuille de papier absorbant et déguster aussitôt.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Accompagnez vos croustillants d'une mayonnaise nature ou que vous aromatiserez selon vos goûts.»

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