En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet au curry

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et effeuiller la coriandre.
    Eplucher les oignons nouveaux et la pomme granny-smith, puis les émincer en fines lamelles.

  • 2

    Dans un mortier à l'aide du pilon, écraser l'oignon, le curry, la pomme, la coriandre et le lait de coco, puis saler et poivrer.
    Laisser les aiguillettes de poulet mariner pendant quelques minutes dans cette sauce curry.

  • 3

    Couper la feuille de brick en 4, en envelopper les aiguillettes puis les cuire à la poêle 1 minute de chaque côté avec un filet d'huile d'olive. Les retirer sur une feuille de papier absorbant et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi mixer la sauce au blender pour la rendre plus lisse.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Dans une feuille de brick croustillante, des aiguillettes de poulet marinées dans un curry vert maison à base de pommes, d'herbes, d'épices et de lait de coco.

(10 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Aiguillette(s) de poulet : 18 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
·