Recette de Brochettes de fruits exotiques pochées à la Bière Affligem de Noël

Des brochettes de fruits exotiques pochées dans un sirop à la Bière Affligem de Noël.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas victoria : 1 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Banane(s) plantain(s) : 4 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Bière Affligem de Noël : 2 l
  • Eau : 1 l
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, mettre la bière Affligem de Noël, l'eau, le sucre, l'écorce de l'orange et la gousse de vanille fendue et grattée. faire chauffer, puis laisser infuser pendant quelques minutes.

  • ETAPE 2

    Éplucher tous les fruits et les tailler en cubes. Réaliser ensuite des brochettes en alternant les différents fruits sur des pics en bois,.
    Plonger les brochettes délicatement dans le sirop de bière et les pocher durant 2 min.

  • ETAPE 3

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter dans votre sirop différentes épices suivant la variété de bière que vous utilisez. Vous pouvez accompagner vos brochettes de fruits d'une chantilly aux 4 épices.»

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