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Recette de Pain perdu salé à la bière, oeuf de caille aux oeufs de lump

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper les tranches de pain en bouchées individuelles.
    Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les oeufs de caille pendant 4 à 5 min, puis les rafraîchir et les écaler. Les couper ensuite en 2.

  • 2

    Préparer l'appareil à pain perdu : casser les oeufs entiers dans un saladier, saler et poivrer et mélanger. Ajouter ensuite le lait, la bière, et bien mélanger de nouveau.
    Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre. Pendant ce temps, tremper le pain dans l'appareil à pain perdu, puis poser les tranches de pain bien imbibées dans la poêle. Laisser cuire pendant 1 min sur chaque face. Lorsque le pain perdu est bien doré, le débarrasser.

  • 3

    Servir le pain perdu encore tiède avec 1/2 oeuf de caille et une pointe de couteau d'oeufs de lump dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer le pain perdu à l'avance et le réchauffer au dernier moment pendant 3 min dans un four préchauffé à 180 °C.»

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Pour un apéritif rustique et très moelleux : du pain perdu parfumé à la bière Fischer de Noël.

(9 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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