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Recette de Poulet jaune poché au thé Earl Grey

Descriptif de la recette
  • 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
    A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel.

  • 2

    Éplucher l'oignon et les carottes, puis les émincer finement. Laver les champignons et les émincer.
    Porter à ébullition 2,5 litres d'eau, puis ajouter les légumes et les sachets de thé. Stopper ensuite la source de chaleur et laisser infuser à couvert pendant 6 min.
    Retirer les sachets de thé et ajouter la volaille. Augmenter la température sans porter à ébullition et cuire durant 40 min.

  • 3

    Bien égoutter le poulet avant de le servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser tout type de thé, mais attention à ne pas le faire bouillir. Accompagnez ce bouillon de sauce soja salée.»

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Un poulet jaune entier poché dans un bouillon de légumes parfumé au thé.

(9 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Poulet(s) jaune(s) ( 1,3kg) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Carotte(s) : 3 pièce(s)
  • Eau : 2.5 l
  • Gros sel : 10 g
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