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Recette de Poulet aux lardons et au vin rouge

Recette de Poulet aux lardons et au vin rouge
Descriptif de la recette
  • 1

    Lever les cuisses et les filets de la carcasse, tailler les cuisses en 2 au niveau de la jointure et couper les filets en 2.
    Éplucher les carottes puis les tailler en biseaux de 0,5 cm.

  • 2

    Dans une cocotte chaude, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les lardons pendant 3 min. Ajouter ensuite les oignons et les aromates et cuire durant 1 min, puis ajouter les carottes. Assaisonner d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Débarrasser ensuite la garniture et réserver.

  • 3

    Dans la même cocotte, ajouter un filet d'huile et colorer les morceaux de volaille. Saler et poivrer, puis ajouter la farine. Cuire pendant 1 min en mélangeant, puis mouiller avec le vin et faire réduire de moitié. Ajouter ensuite la garniture, puis mouiller à hauteur avec de l'eau et laisser cuire à feu doux durant 40 min.

  • 4

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes ou de champignons sautés.»

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Pour les plus pressés, un plat mijoté avec un poulet cuisiné au vin rouge, des carottes et des lardons.

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  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
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