Recette de Tarte à la gomme simplissime

Célèbre tarte de nos régions composée d'une pâte feuilletée et d'un appareil à flan.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Faire bouillir ensemble le lait, le sucre, le beurre et le sel. Réserver ensuite hors du feu.
    Ajouter la farine en mélangeant régulièrement, puis ajouter les oeufs et la crème. Bien mélanger et réserver.

  • ETAPE 3

    Disposer la pâte dans un moule à tarte puis la foncer en lui donnant bien la forme du moule. Verser ensuite la préparation.
    Enfourner à 200 °C durant 20 min.

  • ETAPE 4

    Bien laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Mettez quelques gouttes de fleur d'oranger dans la préparation pour ajouter un parfum fleuri.»

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