Pizza new-yorkaise
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(26 notes)
Une recette de pizza riche et traditionnelle à la façon new-yorkaise.
20min
25min
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Ingrédients pour
1 pièce
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Oignon(s)
1 pièce(s)
Tomates concassées nature
150 g
Crème liquide entière
10 cl
Cheddar blanc
50 g
Cornichon(s) au vinaigre
20 g
Sauce Barbecue
10 cl
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Boeuf haché
200 g
Huile d'olive
3 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 220 °C.
Émincer les oignons en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Tailler les cornichons en rondelles.
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et la piquer de quelques coups de fourchette. La badigeonner de sauce barbecue, puis la recouvrir de purée de tomates fraîches mélangée avec la crème et préalablement salée et poivrée. Garnir ensuite la pizza d'oignons, de viande de boeuf hachée et de rondelles de cornichons. Terminer par le gruyère.
Enfourner ensuite pendant 20 min.
Verser un petit filet d'huile d'olive juste avant de servir et couper la pizza en 6.
Émincer les oignons en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Tailler les cornichons en rondelles.
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et la piquer de quelques coups de fourchette. La badigeonner de sauce barbecue, puis la recouvrir de purée de tomates fraîches mélangée avec la crème et préalablement salée et poivrée. Garnir ensuite la pizza d'oignons, de viande de boeuf hachée et de rondelles de cornichons. Terminer par le gruyère.
Enfourner ensuite pendant 20 min.
Verser un petit filet d'huile d'olive juste avant de servir et couper la pizza en 6.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi réaliser votre propre pâte à pizza et l'étaler pour obtenir une pâte épaisse.»
Les techniques associées
Comment utiliser une mandoline
Comment abaisser une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
