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Recette de Feuilleté au pavot et saucisse

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Saucisse(s) de Strasbourg : 6 pièce(s)

    Pour l'étape 2
  • Moutarde forte : 30 g
  • Graine(s) de pavot : 40 g
Descriptif de la recette
  • 1La découpe de la pâte et des saucisses

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

    Tailler les saucisses en 3 partie égales.
    Couper la pâte feuilletée en 2, puis en bandes de la même longueur que les morceaux de saucisse.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bandes de pâte de moutarde forte, puis les parsemer de graines de pavot.

  • 2Le roulage, la cuisson et le dressage des feuilletés

    Disposer les feuilletés sur une plaque à pâtisserie en les espaçant.
    Disposer ensuite à l'extrémité de chaque bande un morceau de saucisse, puis la rouler jusqu'à l'autre extrémité.
    Casser l'oeuf et le battre, puis en badigeonner chaque feuilleté.

    Enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 20 à 30 min.

    Une fois cuits, les feuilletés doivent avoir une belle couleur dorée.
    Les servir aussitôt sur un plateau de service et les déguster tièdes.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser des roulés avec les saucisses entières et les couper ensuite.»

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Le classique petit feuilleté à la saucisse de Strasbourg, relevé à la moutarde forte et accompagné de graines de pavot croustillantes.

(1 vote)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

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