Recette de Feuilleté au pavot et saucisse
Le classique petit feuilleté à la saucisse de Strasbourg, relevé à la moutarde forte et accompagné de graines de pavot croustillantes.
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15mn
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20mn
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0mn
- Pour l'étape 1
- Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
- Saucisse(s) de Strasbourg : 6 pièce(s)
- Pour l'étape 2
- Moutarde forte : 30 g
- Graine(s) de pavot : 40 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
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1. LA DÉCOUPE DE LA PÂTE ET DES SAUCISSES
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Tailler les saucisses en 3 partie égales.
Couper la pâte feuilletée en 2, puis en bandes de la même longueur que les morceaux de saucisse.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bandes de pâte de moutarde forte, puis les parsemer de graines de pavot. -
2. LE ROULAGE, LA CUISSON ET LE DRESSAGE DES FEUILLETÉS
Disposer les feuilletés sur une plaque à pâtisserie en les espaçant.
Disposer ensuite à l'extrémité de chaque bande un morceau de saucisse, puis la rouler jusqu'à l'autre extrémité.
Casser l'oeuf et le battre, puis en badigeonner chaque feuilleté.
Enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 20 à 30 min.
Une fois cuits, les feuilletés doivent avoir une belle couleur dorée.
Les servir aussitôt sur un plateau de service et les déguster tièdes.
«Vous pouvez réaliser des roulés avec les saucisses entières et les couper ensuite.»
