En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mini crème brûlée à la crème de pistache

Idéal pour accompagner votre thé ou café, la mini crème brulée à la pâte de pistache.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    45mn
Noter cette recette
(30 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 20 cl
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Pâte de pistache : 15 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Cassonade brune : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).

  • ETAPE 2

    Mettre le lait et la crème à bouillir avec la pâte de pistache.
    Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le mélange dessus. Remplir ensuite les mini moules à crème brûlée.

  • ETAPE 3

    Enfourner au bain-marie pendant 40 à 45 min.
    Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser avec un chalumeau.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les saveurs de la crème brûlée en modifiant le choix de la pâte.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique