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Recette de Mini crème brûlée à la crème de pistache

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 50 g
  • Pâte de pistache : 15 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).

  • 2

    Mettre le lait et la crème à bouillir avec la pâte de pistache.
    Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le mélange dessus. Remplir ensuite les mini moules à crème brûlée.

  • 3

    Enfourner au bain-marie pendant 40 à 45 min.
    Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser avec un chalumeau.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les saveurs de la crème brûlée en modifiant le choix de la pâte.»

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