Recette de Mini crème brûlée à la crème de pistache
Idéal pour accompagner votre thé ou café, la mini crème brulée à la pâte de pistache.
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15mn
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30mn
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45mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Crème liquide entière : 20 cl
- Lait 1/2 écrémé : 20 cl
- Sucre en poudre : 50 g
- Pâte de pistache : 15 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)
- Cassonade brune : 20 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).
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ETAPE 2
Mettre le lait et la crème à bouillir avec la pâte de pistache.
Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le mélange dessus. Remplir ensuite les mini moules à crème brûlée. -
ETAPE 3
Enfourner au bain-marie pendant 40 à 45 min.
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser avec un chalumeau.
Le + du Chef
«Vous pouvez varier les saveurs de la crème brûlée en modifiant le choix de la pâte.»
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