Idéal pour accompagner votre thé ou café, la mini crème brulée à la pâte de pistache.
Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).
Mettre le lait et la crème à bouillir avec la pâte de pistache.
Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le mélange dessus. Remplir ensuite les mini moules à crème brûlée.
Enfourner au bain-marie pendant 40 à 45 min.
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser avec un chalumeau.
«Vous pouvez varier les saveurs de la crème brûlée en modifiant le choix de la pâte.»