Recette de Mini crème brûlée à la crème de pistache

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).

• ETAPE 2

  Mettre le lait et la crème à bouillir avec la pâte de pistache.
  Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le mélange dessus. Remplir ensuite les mini moules à crème brûlée.

• ETAPE 3

  Enfourner au bain-marie pendant 40 à 45 min.
  Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser avec un chalumeau.