Recette de Granité au champagne rosé et cigarettes russes maison

Descriptif de la recette

• 1. LA PRÉPARATION DU GRANITÉ

  Verser l'eau ainsi que le sucre dans un récipient et porter à ébullition. Éteindre le feu et ajouter le champagne rosé. Réserver ensuite le tout sur une plaque et la disposer au congélateur pendant environ 3 à 4 h.
  Ne pas oublier de remuer environ toutes les 1/2 h afin de former un granité.

• 2. LA PRÉPARATION ET LA CUISSON DES CIGARETTES RUSSES

  Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  
  Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  Dans un bol, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule les blancs avec le sucre et la farine. Ajouter ensuite le beurre fondu à l'appareil et bien mélanger, puis réserver le tout à température ambiante pendant 30 min.
  
  Former des rectangles de pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, puis enfourner pendant 10 min.
  Une fois la pâte cuite, l'enrouler autour de baguettes afin de former des cigares. Laisser ensuite durcir.

• 3. LE DRESSAGE

  Disposer le granité dans de petites assiettes creuses puis dresser les cigarettes dessus.