Babas au rhum gourmands

Name: Babas au rhum gourmands
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 pièce(s) Banane(s); 3 pièce(s) Kiwi(s); 150 g Fraise(s); 150 g Sucre en poudre; 15 cl Rhum brun; 6 pièce(s) Baba(s) sec(s) à imbiber; 5 cl Eau; 0.5 l Glace vanille

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(16 notes)

Un classique des desserts : des babas servis en coupe avec de petits morceaux de fruits et de la glace vanille.

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Banane(s)

2 pièce(s)

Kiwi(s)

3 pièce(s)

Fraise(s)

150 g

Pour l'étape 2

Sucre en poudre

150 g

Rhum brun

15 cl

Baba(s) sec(s) à imbiber

6 pièce(s)

Eau

5 cl

Pour le dressage

Glace vanille

0.5 l

Descriptif de la recette

1. La préparation des fruits

Bien rincer tous les fruits.
Éplucher les kiwis et les couper en petits morceaux. Éplucher également les bananes, puis les émincer. Équeuter les fraises et les couper en 4.

2. La préparation des babas

Verser le sucre dans une poêle bien chaude et attendre que le caramel se forme. Lorsque la couleur est brune, déglacer au rhum. Ajouter les babas et les enrober soigneusement de caramel (ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si le caramel est trop compact).
Réserver.

3. La finition et le dressage

Disposer 3 petits babas dans une coupe, puis poser les fruits dessus. Finir par une boule de glace vanille et déguster aussitôt.