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Recette de Toast au foie gras et cerises au jus

Descriptif de la recette
  • 1La préparation des toasts

    Griller les tranches de pain au grille-pain. Les couper ensuite en morceaux, puis les disposer dans une assiette de service et les mettre de côté.

  • 2La préparation du foie gras

    Dans une poêle chaude, déposer le foie gras et l'assaisonner de sel et de poivre. Le laisser dorer pendant 30 secondes, puis le retourner. Ajouter alors le vinaigre balsamique ainsi que les cerises au jus et laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce soit bien sirupeuse.

  • 3Le dressage

    Sur chaque tranche de pain, disposer un morceau de foie gras et terminer par les cerises au jus et napper de sauce généreusement.

Le + du Chef

«Prenez du foie gras de première catégorie pour éviter qu'il ne fonde trop. Vous pouvez enlever une partie de la graisse avant de déglacer. »

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Un apéritif surprenant avec des toasts de foie gras et des cerises au jus.

(12 votes)

  • Temps de préparation  7mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Vinaigre balsamique : 5 cl
  • Cerise(s) au sirop : 150 g
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