Recette de Quiche aux scampi et aux brocolis
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18mn
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20mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Pour l'étape 1
- Gambas surgelée(s) : 12 pièce(s)
- Brocoli(s) : 1 pièce(s)
- Pour l'étape 2
- Crème liquide entière : 25 cl
- Lait 1/2 écrémé : 25 cl
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Pour l'étape 3
- Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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1. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Couper les gambas en cubes de 2 à 3 cm.
Laver le brocoli, couper les sommités puis les recouper en très fines lamelles.
Conserver le brocoli et les gambas au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à quiche. -
2. LA PRÉPARATION DE L'APPAREIL À QUICHE
Casser les oeufs entiers dans un bol, puis jouter le lait. Saler, poivrer et bien mélanger, puis ajouter la crème liquide.
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3. LE MONTAGE ET LA CUISSON DE LA QUICHE
Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte et la plaquer soigneusement contres les parois. Découper l'excédent de pâte ou de papier avec des ciseaux. Verser ensuite l'appareil à quiche, puis disposer les gambas en morceaux et le brocoli en lamelles.
Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant une vingtaine de minutes.
Une fois la quiche cuite, la découper en parts égales et la servir en assiettes plates.
«Pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté à cette recette, accompagnez cette quiche d'un mesclun de salade.»
