Recette de Quiche aux scampi et aux brocolis

Recette de Quiche aux scampi et aux brocolis

Une délicieuse quiche estivale agrémentée de scampi et de brocoli.

  • Temps de préparation
    18mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Gambas surgelée(s) : 12 pièce(s)
  • Brocoli(s) : 1 pièce(s)
  • Pour l'étape 2
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour l'étape 3
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Couper les gambas en cubes de 2 à 3 cm.
    Laver le brocoli, couper les sommités puis les recouper en très fines lamelles.
    Conserver le brocoli et les gambas au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à quiche.

  • 2. LA PRÉPARATION DE L'APPAREIL À QUICHE

    Casser les oeufs entiers dans un bol, puis jouter le lait. Saler, poivrer et bien mélanger, puis ajouter la crème liquide.

  • 3. LE MONTAGE ET LA CUISSON DE LA QUICHE

    Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte et la plaquer soigneusement contres les parois. Découper l'excédent de pâte ou de papier avec des ciseaux. Verser ensuite l'appareil à quiche, puis disposer les gambas en morceaux et le brocoli en lamelles.
    Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant une vingtaine de minutes.

    Une fois la quiche cuite, la découper en parts égales et la servir en assiettes plates.

Le + du Chef

«Pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté à cette recette, accompagnez cette quiche d'un mesclun de salade.»

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