Recette de Salade de Mini Pipe Rigate au saumon fumé et aux haricots verts
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Les ingrédients
Pour personnes- Mini pipe rigate : 500 g
- Haricot(s) vert(s) : 225 g
- Saumon fumé : 150 g
- Huile d'olive : 3 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Gros sel : 20 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée, puis les couper en bâtonnets d'environ 1 cm. Couper le saumon fumé en dés.
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ETAPE 2
Faire bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel.
Y ajouter à partir de l'ébullition les Mini Pipe Rigate et cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et rafraîchir immédiatement. -
ETAPE 3
Mélanger tous les ingrédients aux pâtes, puis assaisonner en sel. Ajouter un peu d'huile d'olive et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Vous pouvez garnir ce plat à votre gré en y ajoutant des petits morceaux de pignons de pin grillés.»
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