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Recette de Tartine de jambon cru et de figues fraîches

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 200 g
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 6 pièce(s)
  • Figue(s) : 12 pièce(s)
  • Roquette : 200 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Vinaigre balsamique : 2 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four.

  • 2

    Éplucher les figues et les tailler en fines lamelles.

    Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four. Les colorer pendant quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
    Les sortir du four et les tartiner aussitôt de fromage à la crème. Disposer ensuite une tranche de jambon, puis des tranches de figues.

  • 3

    Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
    Assaisonner la salade de roquette de vinaigrette et la servir avec la tartine de jambon.

Le + du Chef

«Vous pouvez le remplacer le fromage à la crème par un fromage crémeux comme du le St Môret.»

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