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Recette de Tartine de roquefort au miel et aux noix

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Roquefort : 200 g
  • Miel : 30 g
  • Cerneau(x) de noix : 50 g
  • Jeune(s) pousse(s) de salade : 200 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Vinaigre balsamique : 2 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four.

  • 2

    Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four. Les colorer pendant quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
    Les sortir du four et les tartiner aussitôt de roquefort. Les parsemer ensuite de fruits secs, puis verser un filet de miel.

  • 3

    Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
    Déguster la tartine bien chaude, accompagnée de la salade assaisonnée de vinaigrette.

Le + du Chef

«Utilisez un miel au goût puissant comme du miel de romarin ou de châtaignier.»

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