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Recette de Pain perdu au jambon de pays

Une recette de pain perdu salé agrémenté d'une tranche de jambon de pays : un apéritif très terroir.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Baguette rassie : 0.5 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 3 pièce(s)
  • Pour l'étape 2
  • Beurre doux : 50 g
  • Pour l'étape 3
  • Roquette : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1. LA PRÉPARATION DU PAIN PERDU

    Couper des tranches de pain.
    Préparer l'appareil à pain perdu : casser les oeufs entiers dans un saladier, saler et poivrer et mélanger. Ajouter ensuite le lait et bien mélanger de nouveau.
    Couper les tranches de jambon cru en 3.

  • 2. LA CUISSON DU PAIN PERDU

    Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre. Pendant ce temps, tremper le pain dans l'appareil à pain perdu, puis poser les tranches de pain bien imbibées dans la poêle. Laisser cuire pendant 1 min sur chaque face. Lorsque le pain perdu est bien doré, le débarrasser.

  • 3. LA FINITION ET LE DRESSAGE

    Dresser les tranches de pain perdu sur un plat, puis poser un morceau de jambon dessus en lui donnant du volume. Terminer par une feuille de roquette.

Le + du Chef

«Complétez cet apéritif en parsemant le pain perdu de copeaux de parmesan.»

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