Tranches de porc laquées à la sauce soja et à l'alcool d'anis.
Couper des tranches d'échine de 2 cm de côté, puis les faire mariner pendant au moins 6 h dans le mélange de sauce soja, de Marie Brizard et de miel.
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer les tranches sur la grille du four avec le lèchefrite dessous, puis enfourner pendant 1 h. Laquer régulièrement les tranches de sauce (elles doivent être bien dorées).
«Prenez de l'échine de porc un peu grasse pour éviter que les tranches ne soient trop sèches en fin de cuisson.»