Recette de Sarcives
Tranches de porc laquées à la sauce soja et à l'alcool d'anis.
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5mn
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1h
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6h
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Echine de porc : 450 g
- Sauce Soja : 40 cl
- Anisette Marie Brizard : 5 cl
- Miel : 100 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Couper des tranches d'échine de 2 cm de côté, puis les faire mariner pendant au moins 6 h dans le mélange de sauce soja, de Marie Brizard et de miel.
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ETAPE 2
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer les tranches sur la grille du four avec le lèchefrite dessous, puis enfourner pendant 1 h. Laquer régulièrement les tranches de sauce (elles doivent être bien dorées).
Le + du Chef
«Prenez de l'échine de porc un peu grasse pour éviter que les tranches ne soient trop sèches en fin de cuisson.»
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