Recette de Gratin de pommes de terre "Old Dutch Master"

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6).

Mélanger le lait et la crème, puis verser le tout dans une casserole. Ajouter l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre, puis porter à ébullition. Couper ensuite le feu et laisser infuser pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre puis les tailler en rondelles de 2 mm d'épaisseur.

Retirer l'ail et le thym du mélange lait/crème, puis plonger les pommes de terre dans la casserole et faire frémir pendant 4 à 5 min.

Disposer une couche de pommes de terre dans le plat à gratin et ajouter quelques lamelles de fromage. Continuer à dresser façon mille-feuille.
Verser ensuite le reste de crème sur la préparation et terminer par quelques copeaux de fromage.

Enfourner à 160 °C (th. 5/6) pendant 25 à 30 min.

Servir ce plat telle quelle avec une salade bien assaisonée. Vous pouvez agrémenter ce gratin de quelques feuilles de persil émincées.