Recette de Gratin de pommes de terre "Old Dutch Master"

Descriptif de la recette

• 1. LA PRÉPARATION ET LA CUISSSON DES INGRÉDIENTS

  Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6).
  
  Mélanger le lait et la crème, puis verser le tout dans une casserole. Ajouter l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre, puis porter à ébullition. Couper ensuite le feu et laisser infuser pendant quelques minutes.
  
  Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre puis les tailler en rondelles de 2 mm d'épaisseur.
  
  Retirer l'ail et le thym du mélange lait/crème, puis plonger les pommes de terre dans la casserole et faire frémir pendant 4 à 5 min.

• 2. LE MONTAGE DE LA PRÉPARATION ET LE DRESSAGE

  Disposer une couche de pommes de terre dans le plat à gratin et ajouter quelques lamelles de fromage. Continuer à dresser façon mille-feuille.
  Verser ensuite le reste de crème sur la préparation et terminer par quelques copeaux de fromage.
  
  Enfourner à 160 °C (th. 5/6) pendant 25 à 30 min.
  
  Servir ce plat telle quelle avec une salade bien assaisonée. Vous pouvez agrémenter ce gratin de quelques feuilles de persil émincées.