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Recette de Club sandwich au poulet

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
    Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive puis colorer les filets de poulet 1 min de chaque côté, les saler et les poivrer. Les enfourner pendant 8 min. Les laisser ensuite refroidir, puis les couper dans la largeur en fines tranches de 5 mm d'épaisseur.

  • 2

    Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 9 min (à partir du point d'ébullition). Laisser ensuite refroidir les oeufs durs, puis les écaler (ôter la coquille) et les couper en fines rondelles.

  • 3

    Préchauffer le gril du four. Ôter la croûte du pain de mie et griller les tranches.
    Étaler les tranches de bacon ou de lard sur une plaque et les passer sous le gril du four bien chaud pendant 3 minutes, pour qu'elles deviennent croustillantes.

  • 4


    Éplucher les tomates et les couper en rondelles. Émincer les feuilles de salade en chiffonnade et les mélanger à la mayonnaise.
    Monter le Club sandwich :
    Disposer les tomates sur 1 tranche de pain de mie et les rondelles d'oeufs, sur une autre. Placer dessus les fines tranches de poulet, puis la chiffonnade de salade.
    Monter le Club en mettant une tranche par-dessus l'autre, puis recouvrir le tout d'une 3e tranche sans garniture. Faire tenir l'ensemble à l'aide de pics en bois.
    Répéter l'opération avec le reste de tranches de pain de mie.

  • 5

    Couper les sandwiches en 2 ou en 4 triangles, puis les servir avec le lard grillé.

Le + du Chef

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Le sandwich des gourmands et des gourmets : tranches de pain de mie grillées, poulet, oeuf dur, tomates et laitue, le tout accompagné de chips de lard.

(108 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de pain de mie : 18 pièce(s)
  • Tomate(s) : 6 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Coeur de laitue(s) : 2 pièce(s)
  • Tranche(s) de lard fumé : 12 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sauce Mayonnaise : 100 g
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