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Recette de Tortellini Formaggio au jambon de Parme et à la crème rosée

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper le jambon en lanières et les tomates cerises en lamelles. Hacher finement le persil.

  • 2

    Faire revenir le jambon dans le beurre, ajouter la crème, les tomates cerises et laisser cuire le tout deux minutes.

  • 3

    Faire cuire les Tortellini Formaggio dans une grande quantité d'eau salée pendant 8 à 10 minutes, les égoutter et les assaisonner avec la sauce puis saupoudrer de persil haché.

Le + du Chef

«Pour réduire l'acidité de la tomate, remplacer les tomates-cerise par un coulis de tomate.»

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Une crème onctueuse et délicate favorise l'union entre le jambon de Parme, l'un des produits les plus célèbres de la tradition gastronomique italienne, et les Tortellini aux fromages.

(7 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  0h

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