En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Taboulé Soleil Levant

Une semoule cuite à la minute et assaisonnée comme un sushi de saumon.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(1 vote) 5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Semoule de blé moyenne : 200 g
  • Eau : 30 cl
  • Saumon : 300 g
  • Sauce Soja : 5 cl
  • Wasabi : 5 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Huile de sésame : 1 cl
  • Graines de sésame blanches : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler le saumon en petits dés. Ciseler finement les oignons nouveaux.

  • ETAPE 2

    Faire bouillir l'eau puis la verser sur la semoule. La réserver ensuite dans un bol et le recouvrir d'un film alimentaire.

  • ETAPE 3

    Une fois la semoule légèrement refroidie, l'égrainer avec une fourchette et verser un filet d'huile de sésame. Ajouter ensuite les dés de saumon et l'oignon nouveau.
    Dans un bol, mélanger la sauce soja et le wasabi pour assaisonner le taboulé.

  • ETAPE 4

    Servir aussitôt en parsemant le tout de graines de sésame.

Le + du Chef

«Pour développer l'arôme du sésame, vous pouvez torréfier les graines à la poêle ou au four.»

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique