Recette de Hamburger maison

Recette de Hamburger maison

Un sandwich à l'américaine réalisé avec des produits très "frenchies" !

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Pour l'étape 2
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 3 pièce(s)
  • Comté : 200 g
  • Pour l'étape 3
  • Boeuf haché : 900 g
  • Tranche(s) de lard fumé : 12 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Ketchup : 60 g
  • Moutarde forte : 60 g
  • Pousse(s) d'épinard : 150 g
Descriptif de la recette
  • 1. LA PRÉPARATION DU PAIN

    Préchauffer le gril du four au maximum.
    Griller l'intérieur des pains à hamburger jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les laisser refroidir.

  • 2. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE

    Éplucher l'oignon et l'émincer en très fines rondelles. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Couper également le fromage en fines tranches.

  • 3. LA CUISSON DE LA VIANDE

    Diviser le boeuf haché en 6 steaks.
    Dans une poêle très chaude, griller les tranches de lard de chaque côté pendant 30 secondes environ, puis les retirer.
    Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et cuire les steaks de chaque côté pendant 1 min. Les assaisonner ensuite de sel et de poivre.

  • 4. LE MONTAGE DES HAMBURGERS

    Étaler de la moutarde sur 6 moitiés de pain et du ketchup sur les 6 autres, puis les garnir de tomates, de fromage, de lard, de viande hachée et d'oignons.
    Passer ensuite les pains sous le gril pour faire fondre le fromage et réchauffer la viande.

    A la sortie du four, garnir les hamburgers de pousses d'épinard et assembler les sandwichs.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Variez l'assaisonnement de votre hamburger : mayonnaise, sauce barbecue, sauce béarnaise... C'est ce qui lui donnera du caractère !»

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