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Recette de Purée de pommes de terre vitelotte

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et peler les pommes de terre, puis les tailler en petits dés. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
    Mettre les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel et porter à ébullition. Laisser ensuite cuire à petits bouillons, puis égoutter.

  • 2

    Passer les pommes de terre au moulin à légumes, les saler et les poivrer si nécessaire.
    Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des aromates lors de la cuisson des pommes de terre : gousse d'ail, thym ou laurier.»

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