Recette de Purée de châtaignes

Une délicieuse purée de châtaignes pour accompagner votre plat de gibier par exemple.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Châtaigne(s) cuite(s) : 500 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre les châtaignes dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer, puis laisser cuire pendant 10 min.
    Mixer ensuite l'ensemble des châtaignes avec le lait de cuisson.
    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi écraser vos châtaignes au moulin après la cuisson pour obtenir une texture moins mousseuse.»

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