Recette de Purée de châtaignes
Une délicieuse purée de châtaignes pour accompagner votre plat de gibier par exemple.
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5mn
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10mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Châtaigne(s) cuite(s) : 500 g
- Lait 1/2 écrémé : 50 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre les châtaignes dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer, puis laisser cuire pendant 10 min.
Mixer ensuite l'ensemble des châtaignes avec le lait de cuisson.
Servir bien chaud.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi écraser vos châtaignes au moulin après la cuisson pour obtenir une texture moins mousseuse.»
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