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Recette de Purée de céleris

Ingrédients pour personnes

  • Céleri(s) rave : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 80 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et peler le céleri, puis le tailler en petits dés. Le rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
    Mettre le céleri dans une casserole et le recouvrir d'eau froide et de lait, puis ajouter le gros sel et porter le tout à ébullition. Laisser cuire à petits bouillons, puis.

  • 2

    Passer les légumes cuits au mixeur, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier la texture de la purée avec le beurre et un peu de jus de cuisson si nécessaire.
    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselée pour terminer la recette.»

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