Recette de Purée de brocolis

Une délicieuse purée de brocolis pour accompagner tous vos plats.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Brocoli(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 10 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les brocolis et retirer la tige inférieure, puis les tailler en petits morceaux. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
    Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis ajouter le gros sel et les légumes coupés. Laisser cuire pendant 10 min, puis égoutter.

  • ETAPE 2

    Passer les brocolis au moulin à légumes, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi passer vos brocolis au mixeur pour obtenir une purée plus fine.»

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