Recette de Purée de brocolis

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Laver les brocolis et retirer la tige inférieure, puis les tailler en petits morceaux. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
  Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis ajouter le gros sel et les légumes coupés. Laisser cuire pendant 10 min, puis égoutter.

• ETAPE 2

  Passer les brocolis au moulin à légumes, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
  Servir bien chaud.