Recette de Purée de brocolis
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5mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Brocoli(s) : 2 pièce(s)
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Gros sel : 10 g
- Beurre doux : 80 g
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Lait 1/2 écrémé : 10 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver les brocolis et retirer la tige inférieure, puis les tailler en petits morceaux. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis ajouter le gros sel et les légumes coupés. Laisser cuire pendant 10 min, puis égoutter. -
ETAPE 2
Passer les brocolis au moulin à légumes, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
Servir bien chaud.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi passer vos brocolis au mixeur pour obtenir une purée plus fine.»
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