Recette de Purée de carottes

Une purée de carottes fine et savoureuse pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Carotte(s) : 600 g
  • Gros sel : 10 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Beurre doux : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver et peler les carottes, puis les tailler en petites rondelles. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide.
    Ajouter le gros sel et porter à ébullition. Laisser cuire à petits bouillons

  • ETAPE 2

    Égoutter les carottes, puis les passer au mixeur. Saler et poivrer si nécessaire.
    Détendre la texture de la purée avec le beurre et servir bien chaud.

Le + du Chef

«Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de cumin pour parfumer votre purée de carottes.»

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